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작성자숙제하고놀지 조회 6회 작성일 2020-10-21 12:14:48 댓글 0

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아이스티 만드는 방법 / How to: Perfect Iced Tea #홍차언니 #한국티소믈리에연구원

안녕하세요, 한국티소믈리에연구원 홍차언니입니다.
부쩍 더워진 6월, 함께 시원한 아이스티를 만들어볼까요?
앞으로도 쉽고 재밌게 배울 수 있는 티레시피가 이어질 예정이니 구독\u0026공유 함께 해주세요~!



'아이스티' 만들기

Step 1 (1인분 기준)
- 찻잎 3.5g + 뜨거운 물 350ml + 3분간 우리기

Step 2
- 우려진 홍차를 스트레이너로 거르면서 입구가 큰 용기에 옮겨 담기

Step 3
- 얼음이 10분의 8 정도 채워진 용기에 홍차를 내리부어 식히기

Step 4
- 단 시간에 식힌 홍차를 보관 용기에 옮기기 (얼음이 들어가지 않게 주의)

Step 5
- 마실 잔에 적당량의 얼음을 넣은 뒤 홍차를 부어 아이스티 완성하기

※ 기호에 따라 Step 3,4 생략 가능



누구나 쉽고 재밌게 배울 수 있는, 클래스있는 홍차클래스.
한국티소믈리에연구원에서 인기 강사로 활동 중인 홍차언니를 통해 맛있는 티를 즐겨보세요.

Homepage (한국티소믈리에연구원)
http://teasommelier.kr
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Instagram
https://www.instagram.com/tea_sommeli...
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Homepage (사단법인 한국티협회)
http://www.tak.or.kr/
노래하는PONY : 멋있어요~!!ㅠㅠ
Sanghong Lee : 영상 잘 봣습니다! 그런데 물을 넣을 때 점핑을 해주는 이유가 뭔가요??
양희영 : 어디서 나는 홍차에 따라 홍차의 맛은 다 다른가요? 홍차의 종류가 많아서 어떤걸 사야되는지 모르겠네요..ㅜㅜ 초보자라 차에 대해서 잘 몰라서요ㅠㅠ
권수민 : 핫티를 우리는 찻잎의 양으로 아이스티를 만들면 조금 밍밍해지지 않나요?? 밍밍해졌을 경우에는 찻잎의 양을 더 많이 하거나 아니면 우리는 시간을 길게 하라고 하던데, 어떤 방식을 추천하시나요??
문문믄 : 혹시 주전자 어디건지 알수있을까용??
온전한이야기 : 안녕하세요 ~~ 아이스티 달게 하려면 설탕이나 시럽 등 어떤 종류로 넣는 게 좋은가요~~~?

아이스 캐모마일 허브티 그리고 내가 카페관련 정보를 공유하는 이유./How to make a iced chamomile herbal tea.

아이스 캐모마일 허브티 그리고 내가 카페관련 정보를 공유하는 이유./How to make a iced chamomile herbal tea.



경비와 고정비지출비용을 맞추느라 바득바득 살아야하는... 돈 한푼이 아쉬운 상황에서는

너무나 간절하고 그렇게 되고 싶어 미치겠지만...

온전한 내 실력으로 만들어진 매출이라기보단, 그저... 손님들의 접근성이 뛰어났던 이유...

매장의 위치가 좋았던 이유만으로 생긴 매출이 그닥 반갑지만은 않았다.

또한... 사실, 그렇게 월등한 매출도 아니었었고... ㅋㅋ

결국, 내가 원했던 것이 아니라는 결론이 난 후에는.. 매우 빠르게 인수인계가 진행되었으며,

그 후부터는 본격적인 문제 해결을 위한 고통의 시간을 보냈다.

내가 추구하는 커피는 어떤 것인가?!

내 카페는 어떤 모습이여야할까?!

나는 어떤 카페를 추구하나?!

이런 본질적인 질문에 답을 구하기 위해 시작했던 여행(카페투어)이...

1,000여 개의 카페를 답방하게 만들었고, 커피에 대한 궁극적인 공부의 계기가 되지 않았나싶다.

결국,

커피 맛에 대한 집착이 강한 카페 운영자는 '필패'한다는 몇 사람들의 억지스러운 '정의'가

'자기 혼자만의 정신 승리'에 지나지 않는다는 것을 실감했었고,

오직, '실력'만이... 지속적인 자기개발에 의한 성장을 추구하지 않는다면...

그 누구도 안전지대는 없다는 것을 깨닫는 소중한 시간이 되었는데...

'매장의 위치'에 목을 매고 있다면, 아마도 그 운영자는...

십중팔구는 '실력'보다는... 자신이 투자한 것에 대한 '이익 실현'의 목표가 강한 성향일 가능성이 높을진데,

그런 소수의 사람들때문에...

진심으로 커피를 사랑하고 좋아하는 (많은) 개인 카페 운영자들이 매도당하는 것이

참으로 안타까울뿐이다.

자신의 실력 향상에 매진하며 하루를 알차게 보내는 대부분의 카페 운영자들 중,

'경기'의 하강지속력이 점점 더 심해지기에, 매출도 동반 하락세가 뚜렷한 이유로...

설사... 오늘, 내일 중 카페를 폐업한다고하더라도...

더 좋은 미래를 기약할 수 있을 것이며, 반드시 더욱 더 훌륭한 미래를 맞이하게 될 것이라 믿는다.

마지막으로, '커피 맛'에 심취한 카페 운영자들이 망하기 쉽다고 생각하는 머저리같은 인가들에게...

내가 진심으로 존경하고 사랑하는 카페 2곳만 남겨본다.

(뭐... 커피 맛 좋은 집이 어디 한 두곳이겠나만은... 부지기수지... ㅎㅎ)

강원도의 보헤미안박이추커피, 그리고 망원동의 카페동경.

단, 한번만이라도 다녀와 본 후에... 커피 한 잔 마셔보고라도... 그런 말을 '씨부리세요'. 제발~~~

고로, 오늘의 요지는... '오직 실력만이 살 길'이다.

하하하...


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@ 포스팅 전체 내용은, 양바리스타의 블로그- 커피매니아 | http://Coffeemania.kr 에서 볼 수 있습니다.

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coffee-shop@naver.com 으로 연락주시면, 제가 알고 있는 범위내에서 정보 공유할께요. ^ ^;;

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카페(커피숍) 관련 정보 공유는 계속됩니다.

#캐모마일 #허브티 #허브차 #루이보스티 #불면증 #유기농차 #발효차 #전통차 #건강차 #커피전문점
김민오 : 오늘도 잘 보고 갑니다. 감사합니다.
소눈망울 : 감사합니다.
좋아요~꾸욱
김신토 : 양바리스타님 캐모마일도 밀크티로 마시나요?
망이똘 : 구독~꾹
론샤' : 혹,연락처좀 알수있는지요?~
hae in Park : 영상 잘 보고 있습니다. 감사해요^^

홈카페 : 얼그레이 아이스티|얼그레이|Homecafe|무미

얼그레이 향과 복숭아 맛이 잘 어울리는 음료였습니다!
얼그레이 냉침해서 밀크티도 해보고 싶네요!

#얼그레이아이스티#홈카페#카페에서홈카페
스포티걸 : 방금 얼그레이티를 처음 먹어봤는데 너무 써요 ㅠㅠ
잘못탄걸까요?
ssol ha : 마지막에 물 붓는건가요??
오지원 : 방금 해봤는데 너무 맛있어요
김이지 : 우오... 한번 만들어먹어봐야겠네요. 메뉴로 얼그레이+아이스티 이렇게 해서 나오는 카페도 있나요?
PEARL GO : 빨대로 젓는데 컵 떨어질까봐 조마조마..><

... 

#아이스 티

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